Die besten Thermomixrezepte - Meine Lieblingsrezepte

Um gut kochen zu können, muss man natürlich nicht unbedingt einen Thermomix haben. Und es gibt auch Gerichte, für die sich diese Küchenmaschine gar nicht eignet (und auch Menschen, die behaupten, wer einen Thermomix hat, kann nicht kochen ;)).

Mit dem Thermomix kann man auf jeden Fall nicht gut anbraten (außer im neuesten Modell TM6) oder sehr große Mengen zubereiten. Viele Zubereitungsarten gelingen damit aber besonders gut oder besonders einfach. Hier habe ich deshalb die beliebtesten und besten Thermomix Rezepte für Sie zusammengestellt:

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Mit Klick aufs Bild kommen Sie direkt zum Rezept.

Eine meiner Lieblings-Funktionen :). Getreidekörner zu Mehl und Zucker zu Puderzucker zu mahlen, gelingt im Thermomix kinderleicht. Das sind die besten Rezepte dazu:

Pulverisieren:

• Zitronenzucker, Vanillezucker und Tonkabohnenzucker, Orangen-Zimt-Zucker: Glühweingewürz,
• Rosmarin-Zitronen-Chili-Salz, Pfefferminzzucker, Lavendelzucker, Zitronenabrieb haltbar machen,

Mahlen - Thermomixrezepte:

• Saftiges Kürbisbrot, vegetarischer Hackbraten, Erdnuss-Suppe,
• weltbester vegetarischer Brotaufstrich, Sesammus selber machen, Haselnussmus selber machen,
• Karamellpudding selber machen aus Karamellbonbons

Einmal eingestellt, wird die Temperatur im Mixtopf nicht überschritten und beim Abkühlen zeigt der Thermomix an, wie heiß das Kochgut noch ist. Besonders praktisch ist das zum Beispiel bei diesen Thermomix Rezepten:

• Baiser-Haube und mehr, Ei pasteurisieren, Eiweiß pasteurisieren,
• Windbeutel mit Käsefüllung, Mousse-au-chocolat-Torte und Mousse au chocolat (Schokolade schmelzen),
• Orangenmousse, Lemon Curd, Kokosmousse mit Mango,
• Eiweiß warm schlagen, Marshmallows selbst gemacht, Karamellcreme (Dulce de leche),
• haltbarer Eierlikör, Nudeln kochen im Thermomix, Hot chocolate bombs für heiße Schokolade,
• Spaghetti Carbonara

Kochen für Faule: Alle Zutaten in den Mixtopf, einschalten und wenn das Essen fertig ist, wird man von Thermomix gerufen (mit der Melodie konnte ich mich allerdings lange nicht anfreunden ;)). Hier sind besonders praktische All-in-one Rezepte. Außerdem Rezepte, bei denen man Dank des Schmetterlings (Rühraufsatz) nichts mehr anrühren muss und alles mögliche zu Schaum schlagen kann:

Milchreis, Risotto mit Zitrone, Pudding und Vanillesoße,

Schnee aus Hülsenfrüchtewasser (Aquafaba), Softeis, Bananeneis,

Dalgona Coffee, Erdbeer-Milchshake, Marshmallows selbst gemacht,

Porridge (hier mit Nüssen und Johannisbeeren), fettarmer Ersatz für Sahne

Durch die Stufen des Thermomix kann die Drehzahl genau festgelegt werden. Das ermöglicht nicht nur gröberes oder feineres Reiben beziehungsweise Hacken oder Emulgieren, sondern zum Beispiel auch das Entsteinen von Kirschen:

Suppenbasis, Mayonnaise herstellen, Soßenbasis für Tomatensoße,

Kirschen entsteinen

Noch eine schöne Funktion des Thermomix (und natürlich auch manch anderer Küchenmaschinen): Schnelles und gründliches Kneten. So können zum Beispiel Streusel und Mürbteig in weniger als 1 Minute hergestellt werden und auch Hefeteig wird schnell geknetet:

Grundrezept für Hefeteig süß, Quiche, Crumble mit Äpfeln,

Tarte, Streuselkuchen ruckzuck, schnelles Hefebrot,

Pizzateig (Grundrezept), würzige Partybrötchen

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Meine Rezepte, Tipps und Tricks etc. für Thermomix^® (im Text auch Thermomix) sind unabhängig vom Hersteller entwickelt.

Sie sehen, ich mag den Thermomix, aber hier im Blog gibt es auch Rezepte, die ohne Thermomix zubereitet werden und fast immer gibt es bei den meinen Rezepten auch die "herkömmliche" Zubereitungsart.