Die besten Thermomixrezepte - Meine Lieblingsrezepte

Die besten Thermomixrezepte - meine Lieblingsrezepte

Um gut kochen zu können, muss man natürlich nicht unbedingt einen Thermomix haben. Und es gibt auch Gerichte, für die sich diese Küchenmaschine gar nicht eignet (und auch Menschen, die behaupten, wer einen Thermomix hat, kann nicht kochen ;)).

 

Mit dem Thermomix kann man auf jeden Fall nicht gut anbraten (außer im neuesten Modell TM6) oder sehr große Mengen zubereiten. Viele Zubereitungsarten gelingen damit aber besonders gut oder besonders einfach. Hier habe ich deshalb die beliebtesten und besten Thermomix Rezepte für Sie zusammengestellt:

 

Die besten Rezepte: Lieblingsrezepte im Thermomix®

 

Was kann der Thermomix, was kann man damit alles machen?

 

Der Thermomix kann mahlen, pulverisieren, kochen (Temperaturanzeige und genaue Temperaturkontrolle), dünsten, wiegen, hacken, mixen, rühren, schneiden, schroten, pulverisieren, kneten, emulgieren und sich auch teilweise selber reinigen.

#thermomixrezepte - Die besten Rezepte für Thermomix Lieblingsrezepte

 

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Mit Klick aufs Bild kommen Sie direkt zum Rezept.

Gerichte, bei denen mahlen und pulverisieren praktisch ist

Eine meiner Lieblings-Funktionen :). Getreidekörner zu Mehl und Zucker zu Puderzucker zu mahlen, gelingt im Thermomix kinderleicht. Das sind die besten Rezepte dazu:

 

Pulverisieren:

  • Zitronenzucker, Vanillezucker und Tonkabohnenzucker, Orangen-Zimt-Zucker: Glühweingewürz,
  • Rosmarin-Zitronen-Chili-Salz, Pfefferminzzucker, Lavendelzucker, Zitronenabrieb haltbar machen,

Mahlen - Thermomixrezepte:

  • Saftiges Kürbisbrot, vegetarischer Hackbraten, Erdnuss-Suppe,
  • weltbester vegetarischer Brotaufstrich, Sesammus selber machen, Haselnussmus selber machen,
  • Karamellpudding selber machen aus Karamellbonbons

Beliebteste Gerichte, bei denen Temperaturanzeige praktisch ist

Einmal eingestellt, wird die Temperatur im Mixtopf nicht überschritten und beim Abkühlen zeigt der Thermomix an, wie heiß das Kochgut noch ist. Besonders praktisch ist das zum Beispiel bei diesen Thermomix Rezepten:

 

  • Baiser-Haube und mehr, Ei pasteurisieren, Eiweiß pasteurisieren,
  • Windbeutel mit Käsefüllung, Mousse-au-chocolat-Torte und Mousse au chocolat (Schokolade schmelzen),
  • Orangenmousse, Lemon Curd, Kokosmousse mit Mango,
  • Eiweiß warm schlagen, Marshmallows selbst gemacht, Karamellcreme (Dulce de leche),
  • haltbarer Eierlikör, Nudeln kochen im Thermomix, Hot chocolate bombs für heiße Schokolade,
  • Spaghetti Carbonara

Auch praktisch: Der Varoma

Früchte entsaften mit dem Varoma

Das Gemüse im Varoma zu dünsten während der Reis unten im Mixtopf gart, ist sehr praktisch. Außerdem kann man mit dem Thermomix auch Ensaften.

 

Da ich keinen Entsafter habe, entsafte ich kleinere Menge Früchte mit dem Varoma - Thermomix entsaften einfach.

Besonders einfache "All-in-One"-Gerichte und Schaumiges

Kochen für Faule: Alle Zutaten in den Mixtopf, einschalten und wenn das Essen fertig ist, wird man von Thermomix gerufen (mit der Melodie konnte ich mich allerdings lange nicht anfreunden ;)). Hier sind besonders praktische All-in-one Rezepte. Außerdem Rezepte, bei denen man Dank des Schmetterlings (Rühraufsatz) nichts mehr anrühren muss und alles mögliche zu Schaum schlagen kann:

 

Milchreis, Risotto mit Zitrone, Pudding und Vanillesoße,

Schnee aus Hülsenfrüchtewasser (Aquafaba), Softeis, Bananeneis,

Dalgona Coffee, Erdbeer-Milchshake, Marshmallows selbst gemacht,

Porridge (hier mit Nüssen und Johannisbeeren), fettarmer Ersatz für Sahne

Gerichte, bei denen die einstellbare Drehzahl praktisch ist

Durch die Stufen des Thermomix kann die Drehzahl genau festgelegt werden. Das ermöglicht nicht nur gröberes oder feineres Reiben beziehungsweise Hacken oder Emulgieren, sondern zum Beispiel auch das Entsteinen von Kirschen:

 

Suppenbasis, Mayonnaise herstellen, Soßenbasis für Tomatensoße,

Kirschen entsteinen

Gerichte, bei denen schnelles und gründliches Kneten praktisch ist

Noch eine schöne Funktion des Thermomix (und natürlich auch manch anderer Küchenmaschinen): Schnelles und gründliches Kneten. So können zum Beispiel Streusel und Mürbteig in weniger als 1 Minute hergestellt werden und auch Hefeteig wird schnell geknetet:

 

Grundrezept für Hefeteig süß, Quiche, Crumble mit Äpfeln,

Tarte, Streuselkuchen ruckzuck, schnelles Hefebrot,

Pizzateig (Grundrezept), würzige Partybrötchen

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Meine Rezepte, Tipps und Tricks etc. für Thermomix® (im Text auch Thermomix) sind unabhängig vom Hersteller entwickelt.

 

Sie sehen, ich mag den Thermomix, aber hier im Blog gibt es auch Rezepte, die ohne Thermomix zubereitet werden und fast immer gibt es bei den meinen Rezepten auch die "herkömmliche" Zubereitungsart.


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Kommentare: 6
  • #1

    Carin (Freitag, 15 Februar 2019 23:23)

    Hallo Sabine!

    Vielen Dank für die tolle Zusammenstellung! Manchmal werden die Fähigkeiten dieser Küchenmaschine ja überhöht, da schätze ich sehr deinen relativ nüchternen Ton :) ich teile viele deiner Erfahrungen - Fleisch anbraten wird eher nix, mit dem Klingelton musste ich mich auch erst anfreunden, aber mahlen, pürieren, rühren (Milchreis und co) kneten und Dampfgaren sind klasse! :)

    Und bei deinen Rezepten hatte ich gleich Lust loszukochen, morgen gibt es die vegetarische Quiche mit Mandeln!

    Liebe Grüße,
    Carin

  • #2

    Organisation mit Sabine (Samstag, 16 Februar 2019 10:31)

    Hallo Carin,

    ja, wie sehr diese Küchenmaschine polarisiert, darüber wundere ich mich oft. Da ist es am besten man bleibt cool und nutzt sie für Dinge, die sie kann und macht anderes einfach mit anderen Mitteln.

    Vielen Dank für deinen schönen Kommentar und guten Appetit bei der Quiche.

    Liebe Grüße
    Sabine

  • #3

    Anja (Freitag, 27 Dezember 2019 12:46)

    Vielen Dank für den guten Überblick!
    Den Klingelton kann man umstellen!!!
    Weihnachtliche Grüße Anja

  • #4

    Organisation mit Sabine (Freitag, 27 Dezember 2019 13:48)

    Hallo Anja,

    ich freue mich, dass dir meine Rezepte gefallen.

    Beim TM31 kann man den Klingelton nicht umstellen, aber es ist ein echter Fortschritt, wenn das bei den Folgemodellen geht. :)

    Liebe Grüße
    Sabine

  • #5

    lxbfYeaa (Freitag, 26 Juli 2024 03:21)

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  • #6

    lxbfYeaa (Freitag, 26 Juli 2024 04:33)

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