Zu Gulasch habe ich ein zwiespältiges Verhältnis. Als Kind sollte ich immer wenigstens ein bisschen Fleisch essen. Besonders beim Gulasch war das für mich eine Überwindung. "Bloß nicht klein schneiden, sonst wird es ja noch viel mehr", habe ich dann in kindlicher Logik gefordert. Zum Essen muss ich mich heute nicht mehr überwinden, Gulasch habe ich trotzdem nie gekocht - bis ich dieses Rezept entdeckt habe: Ungarische Gulaschsuppe - für Thermomix, Dampfdrucktopf oder im normalen Topf:
Rezepte überall - kennen Sie das auch? Dabei würde ich alle meine Lieblingsrezepte am liebsten an einem einzigen Ort sammeln. Das ist allerdings gar nicht so einfach, denn darunter sind Rezepte aus verschiedenen Kochbüchern, kopierte Rezepte von Verwandten und Freunden, Rezepte aus dem Internet und eigene handschriftliche Rezepte. Können Rezepte-Apps helfen und was können diese Helfer auf dem Smartphone überhaupt? Ich habe viele verschiedene Rezepte-Apps zum Rezepte sammeln getestet:
Was aussieht wie eine große Praline ist in Wirklichkeit eine wunderbare Spielerei - hot chocolate bombs oder Schokobombe: In heißer Milch löst sich die Schokoschicht, es ploppen Marshmallows und bunte Zuckerkügelchen an die Oberfläche und in wenigen Sekunden hat man wunderbare heiße Schokolade. Ein toller Effekt, der natürlich auch als Video spektakulär aussieht. Meiner Meinung nach werden die fertigen Kugeln die Geschenkidee des Jahres 2020. Und so geht's:
Seit ich dieses Blog betreibe, lade ich oft Fotos von meiner Kamera auf meinen PC. Wie oft habe ich mich dabei schon geärgert, dass ich wieder nicht weiß, welches das richtige Kabel ist? Zu oft! - Hier besteht Organisationsbedarf. :) Eine Freundin hat mir erzählt, dass in ihrer Familie diese Technikkabel dauernd verschwinden. Wie können Kabel ordentlich und übersichtlich aufbewahrt werden? Ich habe eine wunderbare Lösung gefunden - wollen Sie auch endlich Ordnung im Kabelgewirr?
Haben Sie sich auch schon gefragt, wie die Füllung eigentlich in die Praline kommt? Nun, in diesem Fall ist es ganz einfach: Wir fangen mit dem Inneren an und überziehen die Masse dann mit Schokolade - die wird fest und schon sind die gefüllten, Pralinen fertig - selbst gemacht und ganz ohne Hohlkörperformen. :) Besonders raffiniert sind diese weißen Pralinen durch den gemahlenem Kaffee, aber Orangen- oder Zitronenschale macht sich auch sehr gut. Und so funktioniert es:
Kurkuma, Ingwer und Honig gelten als sehr gesund, da sie entzündungshemmend und antibakteriell wirken. Ein Booster für das Immunsystem kann nie schaden, aber ich trinke den Sirup vor allem, weil ich ihn sehr lecker finde. :) Ich bereite damit "goldene" Milch zu, verwende den Ingwer-Kurkuma-Shot im Tee, als Topping für Milchreis oder in Quark-Desserts oder ich trinke ihn pur oder mit ein wenig Wasser. Der Sirup ist durch den Honig angenehm süß und hält sich 1 Woche im Kühlschrank. Und so geht's:
Meine Versuche mit heimischen Rosskastanien Wäsche zu waschen, haben mich begeistert. Aber frische Kastanien gibt es nur im Herbst und dreckige Wäsche das ganze Jahr über. :( Ich habe deshalb zwei Möglichkeiten getestet, wie Sie Kastanien-Waschmittel haltbar machen und bevorraten. Beide funktionieren hervorragend und sind nicht zeitaufwändig:
[Werbung enthalten] Normalerweise koche ich Nudeln im Topf, aber manchmal ist es praktisch, sie im Thermomix zuzubereiten. Denn dann kann ich ganz entspannt die Soße oder den Salat machen - die Nudeln kochen im Thermomix nicht über und nach der eingestellten Zeit gibt der Thermomix Bescheid, dass sie fertig sind. :) Außerdem habe ich jetzt auch das Kochen von Nudeln im Thermomix mit WunderCap ausprobiert. Na, neugierig geworden?
Pudding ohne Tütchen selber machen geht ganz einfach, denn in den Pudding-Tütchen ist im Grunde genommen nur Stärkemehl mit dem entsprechenden Aroma (natürlich oder künstlich) und je nach Sorte auch Farbstoff. Um Pudding selber zu machen, brauchen wir also nur Stärkemehl, Geschmack und etwas Süße. Noch einfacher, nämlich fast wie aus der Tüte, wird das Ganze, wenn wir unser Puddingpulver auf Vorrat selber machen - und das ist auch eine prima Geschenkidee, oder?
Hier im Blog finden Sie meine kostenlosen Zusammenfassungen "Grundrezepte für Thermomix ®", "Tipps und Tricks für Thermomix®" und "Tipps für Thermomix®-Neulinge". Eine Zusammenfassung der 3 Themen können Sie als PDF in meinem Online-Shop (€ 2,50) bestellen. Hier sind ein paar Beispielseiten aus dem PDF zu sehen (per Klick vergrößerbar):