Heute stelle ich Ihnen eine absolute Sensation vor: Joghurt selber machen. Die Sensation ist allerdings nicht, dass man Joghurt selber machen kann, sondern wie. Denn ich stelle Ihnen heute nicht nur die "normale" Joghurtzucht aus gekauftem Joghurtferment (Joghurtpulver) oder gekauftem Joghurt vor, sondern auch wie man aus Hefewasser seinen eigenen Joghurtansatz züchten kann. Aber eines nach dem anderen - hier meine 3 Methoden zum Natur- und auch Soja-Joghurt selber machen:
Fett ist ein Geschmacksträger. Es ist deshalb einfach, leckeres Essen mit Sahne, Butter, Creme Fraiche und Mascarpone zu kochen. Kalorienarm und fein, das ist eine größere Herausforderung. Mit meinen schnellen Quarknachspeisen schaffen Sie das aber spielend.
Ich kenne Büros, da stapelt sich die ungelesene Eingangspost im Eingangsfach, zu bezahlende Rechnungen liegen zwischen Briefen, die beantwortet werden müssen. Dazwischen Nachrichten vom Finanzamt, Unterlagen für das Angebot auf das der Kunde schon eine Woche wartet ... - das ist nicht gut organisiert, verursacht unnötigen Stress und vergrault auf Dauer die Kunden. Testen Sie hier meine wichtigsten Tipps - Büro organisieren:
Eine leckere Soße aus ein paar Zutaten, dass war für mich früher eines der großen Kochgeheimnisse. Vielleicht war dieses einfache und schnelle Rezept für Schinken Sahne Soße deshalb eines der ersten, das ich meinen Kindern gezeigt habe. Denn wer versteht, dass Kochen so einfach sein kann, der braucht keine Fertiggerichte mehr. Inzwischen sind meine Kinder erwachsen und kochen ganz selbstverständlich ohne Fix-Produkte. Diese Soße hat bestimmt dafür den Weg geebnet. ;) Hier geht's zum Rezept:
Ich liebe Nüsse - und mag sie am liebsten mit Salz oder Zucker und geröstet bzw. gebrannt. Am bekanntesten sind gebrannte Mandeln, aber es lassen sich natürlich auch Haselnüsse, Erdnüsse, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne karamellisieren oder salzig rösten. Ich mache sie am liebsten in der Mikrowelle, denn das geht am schnellsten (ca. 4 Minuten), aber es funktioniert auch prima in der Pfanne oder im Thermomix:
"Du machst es dir aber leicht", sagte neulich eine Freundin zu mir. Das hat mich nachdenklich gemacht, denn sie hat es nicht als Kompliment gemeint. Aber zählt der Arbeitsaufwand wirklich mehr als das gute (!) Ergebnis? Ich finde, gutes Organisieren und Faulheit zur rechten Zeit gehören zusammen:
Kann man eine Pizza in der Pfanne machen? Ja, das geht prima und ist nicht nur eine Notlösung, falls kein Backofen zur Verfügung steht oder Pizza nur für eine Person benötigt wird. Denn der Clou an diesem Rezept: Die Pizza wird nicht in einer geölten Pfanne, sondern in einer bemehlten gebacken - so entsteht ein wunderbarer "Holzofen"-Geschmack.
Fertig gegart wird die Pfannenpizza am Ende entweder im Backofen oder einfach mit einem Deckel in der Pfanne:
Ich mag klare, schnelle Entscheidungen - das entspannt mich. Aber so geht es anscheinend nicht allen Menschen: "Da rufen wir noch mal zusammen" oder "das besprechen wir dann nächste Woche", das höre ich oft - auch wenn einer sofortigen Entscheidung nichts im Weg steht.
Kommt Ihnen bekannt vor? Sie möchten einfach und besser organisieren und Entscheidungen schneller treffen? Dann lesen Sie, was beim Entscheiden wichtig ist und warum es uns oft so schwer fällt Entscheidungen zu treffen:
Ich liebe Süßes - zum Kaffee oder einfach so als Nachspeise. In den inzwischen 8 Blog-Jahren sind deshalb über 30 Rezepte für einfache Kuchen, Muffins und Gebäck zusammen gekommen: Kuchen ohne Backen, Hefegebäck und schnell Gerührtes für den Backofen und sogar für die Mikrowelle.
Hier geht's zur Übersicht - viel Spaß beim Nachbacken:
Dieses Rezept für Sirup für Limonade ohne Zucker enthält keinen (Haushalts)-Zucker, sondern zahnschonendes Xylit (auch Birkenzucker genannt). Durch die Verwendung von Birkenzucker ist der Sirup haltbar und Dank dieses Zuckeraustauschstoffes auch kalorienreduziert - ohne den typischen Süßstoff-Nachgeschmack, der mir in Getränken ohne Zucker oft negativ auffällt. Wer möchte, kann den erfrischenden Limonaden-Sirup aber auch einfach mit Zucker süßen. Hier geht's zum Grundrezept: