Gesunder, weltbester Brotaufstrich - vegetarisch
Elisabeth kommt aus Rumänien und bereichert jedes Geburtstags-Buffet mit ihren leckeren vegetarischen Speisen. Natürlich will ich dann immer sofort die Rezepte all dieser Köstlichkeiten. Wir haben also beim letzten Geburtstagsfest sofort das nächste Treffen vereinbart, um gemeinsam alles nachzukochen (und anschließend alles aufzuessen). Ich habe nicht nur gekocht, sondern natürlich mit meiner Kamera alles dokumentiert. Dieser Brotaufstrich ist mein neues Lieblingsrezept. Er hat nicht ...
Saftiges Kürbisbrot und Kürbisbrötchen einfach selbst backen
Ich liebe Kürbis - und das Rezept für Kürbisbrot ist schon seit 2015 hier im Blog. Nun habe ich aus dem gleichen Teig Kürbisbrötchen und Kürbisbrot, das aussieht wie Kürbis, gebacken - ein toller Hingucker, oder? Es geht ganz einfach: Unter den Brot - bzw. Brötchenteig wir ganz unkompliziert roher, ungeschälter und geraspelter Hokkaido untergemengt und mitgebacken. Das gibt eine schöne Farbe und macht saftig, ohne sich geschmacklich zu sehr in den Vordergrund zu drängen:

Mehr Überblick beim Geld - fixe monatliche Kosten im Griff
"Reich wird man nicht von Geld, das man verdient, sondern von Geld, das man nicht ausgibt." (Henry Ford). Haben Sie einen Überblick über Ihre fixen monatlichen Kosten? Wie teuer sind beispielsweise alle Ihre Versicherungen ungefähr pro Monat? Das wusste ich auch nicht und deshalb habe ich einen Jahresplan meiner Fixkosten für Versicherungen und Gebühren aufgestellt. Keine Sorge, es hört sich schlimmer an, als es ist. So ein Jahresplan ist schnell gemacht, versprochen:
Nominiert Austria Foodblog Award Shortlist #afba21 Meine Upcyclingideen
Wow, ich kann es immer noch gar nicht richtig glauben: Ich bin ich tatsächlich auf die Shortlist beim #afba21 gewählt worden - in der Kategorie "Beste grüne Küchentipps mit CLARO". Cool, oder? Den Beitrag mit meinen Tipps zum einfachen Entfernen von Etiketten und Aufdrucken und viele Upcycling-Ideen und Verschönerungen der recycelten Gefäße können Sie hier lesen. Hier können Sie sehen, wer noch auf der Shortlist steht. Und, natürlich unbedingt die Daumen drücken für die...

Luftiges Fladenbrot oder Focaccia Garden
Fladenbrot kommt bei uns immer gut an, entweder, um Suppe für meine Kinder akzeptabler zu machen ;) oder als Mitbringsel für Partys. Das Rezept habe ich für mein Kochbuch "Partyrezepte II - Kochen mit dem Thermomix®" entwickelt und inzwischen backe ich es manchmal auch als Focaccia Garden, also verziert als Blumenwiese. Hier geht's zum Rezept für Fladenbrot bzw. Focaccia als Garten verziert - wie immer bei meinen Hefeteig-Rezepten mit kurzer oder langer Gehzeit über Nacht:
Zucchini-Soße: Blitzschnell und mit Kräuter der Provence
In meinem Garten wachsen Zucchinis entweder gar nicht oder es gibt eine riesige Zucchini-Schwemme. Heuer wachsen sie sehr gut, es sieht wieder einmal nach einer Schwemme aus. :) Mit meinem Rezept für Nudeln mit Zucchini-Soße und Kräuter der Provence habe ich damit aber gar kein Problem, denn so kann ich Unmengen von Zucchinis verarbeiten - und blitzschnell geht es auch noch. Meine Kinder und ich lieben diese Soße, und Sie?

Upcycling Ideen für Gläser, Dosen, Flaschen und Plastikbehälter
Gebrauchte Gläser, Flaschen, Plastikbehälter und Dosen wiederzuverwenden macht Spaß, spart Geld, vermeidet Müll und schon so die Umwelt. Außerdem helfen die upgecycelten Gefäße kreativ beim Ordnen, Aufbewahren und Lagern von Lebensmitteln und Küchenutensilien. Lesen Sie meine Tipps zum einfachen Entfernen von Etiketten und Aufdrucken. Außerdem viele Upcycling-Ideen und Verschönerungen der recycelten Gefäße:
Lifehack: Vorratsgläser einfach beschriften & Beschriftung wieder entfernen
Sie suchen eine unkomplizierte und schnelle Möglichkeit zum Beschriften von Gläser, die auch möglichst leicht wieder zu entfernen ist? 2 Lösungen, für die man nur 3 haushaltsübliche Dinge benötigt, habe ich gefunden. Außerdem meine neue Lieblingslösung: Tafelfarbe - dann kann man Flaschen und Gläser ganz einfach mit Kreide beschriften. :) Und so funktionieren die Lifehacks für einen übersichtlichen Vorratsschrank:

Früchte schnell und einfach entsaften im Thermomix® [Werbung enthalten]
[Werbung] Im Thermomix kann prima entsaftet werden - zwei verschiedene Methoden habe ich über die Jahre schon getestet und jetzt habe ich die neue Dampfentsafter-Erweiterung von MixFino ausprobiert. Mein Fazit: Eindeutig die einfachste, sicherste und sauberste Methode. Und weil's so einfach und genial ist, habe ich für Sie gleich einen Rabatt über 5%. Wie Sie mit dieser Erweiterung im Thermomix entsaften können, wo Sie ihn kaufen können und auch wie es ohne diesen Aufsatz funktioniert, hier:
Brötchen über Nacht zu Sabines Knöpfchen geformt
Möchten Sie morgens aufstehen und im Handumdrehen feine, frisch gebackene Quark-Brötchen genießen? Kein Problem, Sie müssen einfach nur am Vorabend den Teig herstellen, in eine dicht verschließbare Schüssel legen und den Teig über Nacht bei Zimmertemperatur gemütlich gehen lassen. Morgens werden dann die Quark-Brötchen nur noch geformt - während der Ofen aufheizt, dürfen sie nochmal kurz gehen - gebacken und fertig. Und so geht's:

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