Dieses Gericht ist kinderleicht und schmeckt unglaublich gut. Es ist ein schnelles Essen, denn es werden nur die Nudeln gekocht, die anderen Zutaten werden frisch hinzugefügt - da muss man nicht lange in der Küche stehen. :) Das Rezept habe ich von einer Arbeitskollegin bekommen, den Mozzarella ergänzt und seitdem ist Nudeln mit Tomaten und Mozzarella neben Gazpacho unser Lieblings-Sommeressen bei Hitze. Es ist schnell zubereitet und serviert - als Nachtisch vielleicht noch ein Eis?
Pizzateig ohne Hefe ist so fluffig wie beim guten Italiener. Damit backe ich nicht nur Pizza, sondern auch Pizzabrötchen, Mini-Pizzen, Pizza-Auflauf (bzw. Bubble-Up-Pizza), Baguettes oder Stockbrot. Statt Hefe verwende ich einen milden italienischen Sauerteig "Lievito Madre" (LM), aber wer keinen Sauerteig hat, der kann auch ersatzweise Hefe verwenden. Durch die lange kalte Gehzeit schmeckt der Teig nicht nur besser, er ist auch viel bekömmlicher. Hier geht es zum Rezept und den Rezeptideen:
Künstliche Duftstoffe sind mir oft zu aufdringlich - einen dezenten natürlichen Geruch finde ich aber sehr angenehm. Deshalb habe ich einen Raumduft als Spray entwickelt, der nicht nur reinigende Wirkung hat, sondern auch durch natürliche Zutaten wie Lavendelblüten angenehm riecht. Es eignet sich mit seiner reinigenden Wirkung übrigens nicht nur als Lufterfrischer, sondern auch als Wäschespray oder Textilerfrischer. Und so können Sie es einfach selber machen:
Meinen ersten Sauerteig hatte ich schon vor vielen Jahren und trotzdem hat es erstaunlich lange gedauert, bis ich über Lievito Madre (oft auch einfach LM genannt) gestolpert bin. Inzwischen weiß ich mehr darüber und habe aus meinem klassischen Weizensauerteig sogar einen Lievito Madre gezüchtet, denn dieser italienische Sauerteig ist viel milder und damit universeller einsetzbar. Wie Sie ihn bekommen und dann füttern, pflegen und verwenden, erfahren Sie hier:
Es spielt anscheinend keine Rolle, wie groß ein Bücherregal ist - jedes ist irgendwann zu klein. :) Wer viel liest, muss ab und zu seine Bücher ausmisten und verschenken oder verkaufen (oder ständig anbauen). Nur, wohin dann mit den Büchern, die man nicht behalten möchte? Ich habe es mit Flohmärkten versucht, aber das ist ein mühsames Geschäft. Inzwischen verkaufe ich sie online. Wie einfach das geht und warum es so schwierig ist, sich von Büchern zu trennen:
Bei Trends werde ich normalerweise ganz schnell bockig - diesmal habe ich nach dem ersten Fehlversuch aber nicht aufgegeben und dem neuen Kaffeetrend Dalogna Coffee noch eine Chance gegeben. Es hat sich gelohnt, denn er sieht nicht nur gut aus, er schmeckt auch gut - macht süchtig, finde ich. Egal, ob warm oder kalt als Eiskaffee. Dalgona Coffee funktioniert auch koffeinfrei und sogar mit Birkenzucker. Er kann auf Vorrat zubereitet und transportiert werden:
Gestern habe ich gleichzeitig mit meiner Mama und meiner Tante telefoniert. Diese kleine Telefonkonferenz hat uns allen Spaß gemacht und ist nicht nur in Zeiten von Social Distancing wegen des Corona-Virus praktisch. Die meisten Telefone unterstützen heute diese kostenlose und einfache Funktion. Meine beiden Konferenzteilnehmer waren auf jeden Fall überrascht und begeistert. :)
Eine weitere kostenlose Möglichkeit ist ein Gruppenanrufs über den Massengerdienst WhatsApp. Und so funktioniert es:
Wussten Sie, dass man Hefe einfach selber machen kann indem man Hefewasser ansetzt? Ich hatte bis vor Kurzem davon keine Ahnung - wäre da nicht plötzlich ein kleiner Hefe-Engpass in den meisten Supermärkten entstanden. ;) Erstaunlich, denn eigenlich geht es ganz einfach und das Grundprinzip ist genauso wie beim Sauerteig ansetzen und auch beim Limonade Fermentieren:
Es ist gar nicht so einfach, haltbare Lebensmitteln für eine Quarantäne oder einen anderen Notfall einzukaufen - man muss ja vielleicht später mit dem Notvorrat auch vollständige Gerichte kochen können. Ich habe deshalb hier Rezepte gesammelt, die ohne Wurst, Fleisch, Eier und ohne frisches Gemüse (außer Karotten und Zwiebeln) auskommen. Mit diesen leckeren Vorrats-Rezepten können Sie natürlich auch zukünftig den Inhalt Ihrer Speisekammer sinnvoll planen:
"Mach es gleich, besser jetzt als später", da höre ich meine Oma sprechen. Heute wird "lieber jetzt als später" unter der 3-Minuten-Regel in jedem Organisationsbuch als nonplusultra Tipp geführt. Aber ich habe (trotz des guten Vorbilds) lange gebraucht, diesen Tipp zu beherzigen. Gleich nach dem Aufstehen das Bett machen? Jede benutztes Wasserglas sofort abspülen, jedes Blatt Papier sofort ablegen - das braucht erst mal ein wenig Disziplin. Aber es lohnt sich! Und so gehts: