Gebrannte Mandeln Thermomix oder Mikrowelle
Ich liebe Nüsse - und mag sie am liebsten mit Salz oder Zucker und geröstet bzw. gebrannt. Am bekanntesten sind gebrannte Mandeln, aber es lassen sich natürlich auch Haselnüsse, Erdnüsse, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne karamellisieren oder salzig rösten. Ich mache sie am liebsten in der Mikrowelle, denn das geht am schnellsten (ca. 4 Minuten), aber es funktioniert auch prima in der Pfanne oder im Thermomix:
Gute Organisation leicht gemacht - sind Sie bereit für gute Organisation?
"Du machst es dir aber leicht", sagte neulich eine Freundin zu mir. Das hat mich nachdenklich gemacht, denn sie hat es nicht als Kompliment gemeint. Aber zählt der Arbeitsaufwand wirklich mehr als das gute (!) Ergebnis? Ich finde, gutes Organisieren und Faulheit zur rechten Zeit gehören zusammen:

Schnelle Pfannenpizza - Pizza aus der Pfanne
Kann man eine Pizza in der Pfanne machen? Ja, das geht prima und ist nicht nur eine Notlösung, falls kein Backofen zur Verfügung steht oder Pizza nur für eine Person benötigt wird. Denn der Clou an diesem Rezept: Die Pizza wird nicht in einer geölten Pfanne, sondern in einer bemehlten gebacken - so entsteht ein wunderbarer "Holzofen"-Geschmack. Fertig gegart wird die Pfannenpizza am Ende entweder im Backofen oder einfach mit einem Deckel in der Pfanne:
besser organisieren - richtige Entscheidungen treffen
Ich mag klare, schnelle Entscheidungen - das entspannt mich. Aber so geht es anscheinend nicht allen Menschen: "Da rufen wir noch mal zusammen" oder "das besprechen wir dann nächste Woche", das höre ich oft - auch wenn einer sofortigen Entscheidung nichts im Weg steht. Kommt Ihnen bekannt vor? Sie möchten einfach und besser organisieren und Entscheidungen schneller treffen? Dann lesen Sie, was beim Entscheiden wichtig ist und warum es uns oft so schwer fällt Entscheidungen zu treffen:

Über 30 Rezepte für einfache Kuchen, Muffins und Gebäck
Ich liebe Süßes - zum Kaffee oder einfach so als Nachspeise. In den inzwischen 8 Blog-Jahren sind deshalb über 30 Rezepte für einfache Kuchen, Muffins und Gebäck zusammen gekommen: Kuchen ohne Backen, Hefegebäck und schnell Gerührtes für den Backofen und sogar für die Mikrowelle. Hier geht's zur Übersicht - viel Spaß beim Nachbacken:
Grundrezept für selbstgemachten Sirup ohne Zucker für Limonade
Dieses Rezept für Sirup für Limonade ohne Zucker enthält keinen (Haushalts)-Zucker, sondern zahnschonendes Xylit (auch Birkenzucker genannt). Durch die Verwendung von Birkenzucker ist der Sirup haltbar und Dank dieses Zuckeraustauschstoffes auch kalorienreduziert - ohne den typischen Süßstoff-Nachgeschmack, der mir in Getränken ohne Zucker oft negativ auffällt. Wer möchte, kann den erfrischenden Limonaden-Sirup aber auch einfach mit Zucker süßen. Hier geht's zum Grundrezept:

Lifehack: Vorratsgläser einfach beschriften & Beschriftung wieder entfernen
Meistens beschrifte ich Gläser und Flaschen, die ich mit Marmelade, Sirup oder Gewürzen aus meinen verschiedenen Experimenten befülle gar nicht, weil ich das Entfernen der Etiketten oder des wasserfesten Stiftes scheue. Leider dauert es dann nicht lange und nur noch ich kann zwischen den verschiedenen Inhalten der Gläser unterscheiden. 2 Lösungen, für die man nur 3 haushaltsübliche Dinge benötigt:
Feta-Pasta oder Ofenkäse-Pasta - schnell und einfach
Heute habe ich ein superschnelles, unkompliziertes und, wie ich finde, unverschämt leckeres Gericht aus dem Ofen für Sie: Spaghetti mit Ofenkäse und Tomaten im Ofen gebacken. 5 Minuten Arbeitszeit, so ein Turborezept ist nicht nur für's Homeoffice praktisch, oder? Den Ofenkäse können Sie auch durch Feta ersetzen - denn das ist zur Zeit ein Trend in den Sozialen Medien: Feta-Pasta. Und so geht die flotte Ofen-Pasta:

Ich bin der "Kreative Kopf" im Magazin "Rezepte mit Herz" 02/21
Seit letzter Woche ist die neue Ausgabe "Rezepte mit Herz" im Zeitschriftenhandel erhältlich - darüber freue ich mich ganz besonders, denn es ist auch ein Beitrag von mir dabei. :) Unter der Rubrik "Kreativer Kopf" wird mein Rezept Hefeblume mit Eierlikör und mein Blog "Organisation mit Sabine" vorgestellt. Schaut doch mal rein.
Pizzateig einfrieren
Pizzateig kann sehr gut eingefroren werden und deshalb bereite ich meistens gleich ein paar Portionen mehr zu. Zur weiteren Verarbeitung muss er dann nur über Nacht in den Kühlschrank, oder ein paar Stunden bei Zimmertemperatur oder - für Ungeduldige - im warmen Backofen auftauen. Anschließend wie gewünscht belegen und backen. Ich habe verschiedene Möglichkeiten zum Einfrieren von Pizzateig ausprobiert. Hier sind die besten 4 Methoden dafür:

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