Schnelles Essen: Nudeln mit Tomaten und Mozzarella

Sommerrezept: Lauwarme Nudeln mit Tomaten Mozzarella

Dieses Gericht ist kinderleicht und schmeckt unglaublich gut. Es ist ein schnelles Essen, denn es werden nur die Nudeln gekocht, die anderen Zutaten werden frisch hinzugefügt - da muss man nicht lange in der Küche stehen. :)

 

Das Rezept habe ich von einer Arbeitskollegin bekommen, den Mozzarella ergänzt und seitdem ist Nudeln mit Tomaten und Mozzarella neben Gazpacho unser Lieblings-Sommeressen bei Hitze. Es ist schnell zubereitet und serviert - als Nachtisch vielleicht noch ein Eis?

 

Hier finden Sie noch mehr Lieblings-Rezepte mit Nudeln.

 

Schnelles Rezept für  Nudeln mit Tomaten und Mozzarella

Zubereitungszeit: 15 min

 

Zutaten:

  • 500 g Spaghetti oder andere Nudeln
  • 800 - 1000 g Tomaten, frisch
  • 2 Kugeln Mozzarella (kann auch weggelassen werden)
  • viel Basilikum (wenn möglich, frisch)
  • 8 - 10 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Portionen: 4   dazu passt: grüner Salat

 

Sie können auch Tomatensorten in unterschiedlichen Farben verwenden - das sieht toll aus.

Nudeln mit Tomaten #einfachgut #tomaten #schnellesessen #spaghettitomate

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Nudeln mit Tomaten
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Zubereitung

  • Die Nudeln in Salzwasser weich kochen (wer es eilig hat, kann das Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen und dann in einen Topf umfüllen).
  • Nebenbei die gewaschenen Tomaten, den Mozzarella und die Basilikumblätter klein schneiden.
  • Nudeln abgießen (nicht abschrecken, sonst werden die Nudeln zu kalt und außerdem wird sonst der stärkehaltige Film, der sich um die Nudeln gelegt hat, abgewaschen).
  • Die geschnittenen Zutaten (Tomaten, Basilikum und Mozzarella) in den Topf geben, die abgegossenen Nudeln und das Olivenöl obendrauf und alles vermischen.
  • Sofort servieren! Lecker, lecker ...

Im Thermomix®

Die Nudeln können auch im Thermomix gekocht (hier genau beschrieben) werden.

 

Geriebenen Mozzarella erhalten Sie in 3 Sekunden/Stufe 5. Mehr Grundrezepte für den Thermomix finden Sie hier.

 

Bei zorra im akakochtopf findet zur Zeit das Blogevent Einfach gut statt. Das ist genau nach meinem Geschmack und Nudeln mit Tomaten und Mozzarella passt hier natürlich perfekt. Schaut doch mal vorbei, es sind schon tolle Rezepte dabei. Gastgeberin ist dieses Mal Verena's blog Schöne Dinge.

Blog-Event CLXIV - Einfach gut! (Einsendeschluss 15. Juni 2020)


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Kommentare: 3
  • #1

    Verena (Sonntag, 24 Mai 2020 22:06)

    Das klingt megalecker. Danke fuer das tolle Rezept �! LG Verena

  • #2

    zorra vom kochtopf (Dienstag, 16 Juni 2020 12:54)

    Ohja, das klingt köstlich!

  • #3

    Organisation mit Sabine (Mittwoch, 17 Juni 2020 08:42)

    Danke ihr beiden, das findet meine Familie auch - ein Dauer-Wunsch-Essen. :)

    Liebe Grüße
    Sabine