Bisher gab es hier im Blog keinen Kuchen, der ohne backen hergestellt wird. Erstaunlich, denn hier wird einfach ein Schritt weglassen und zwar ohne Nachteil - das ist doch genau mein Ding. ;)
Bei meinem neuen Rezept für Kühlschrank-Kuchen, no-bake-cake oder eben Kuchen ohne backen knete ich einen Boden aus Keksen und Butter und mische einen leckeren Belag aus Creme Fraiche, Skyr (ersatzweise Joghurt) und Früchten der Saison - und wer mag, macht obendrauf einen Aperol-Guss:
Ich habe frische Heidelbeeren gekauft und Lemon Curd ist noch im Kühlschrank. Was kann man damit am besten backen? Vielleicht ein riesiges Mürbeteig-Plätzchen - oder besser gesagt: Eine Tarte oder kleine Tartelettes, also Törtchen?! Bisher hat mich vom Backen einer Tarte immer die Teig-Kühlzeit und das "Blindbacken" abgehalten. Aber: Es geht auch ohne. Ich habe es ausprobiert und easy ;) und schnell eine Tarte mit frischen Beeren gebacken. Meine Gäste waren begeistert - hier sind meine...
Ja, Brausepulver kann man tatsächlich ganz einfach selber machen und das experimentieren mit Brause hat bei mir ganz viele Kindheitserinnerungen geweckt. :)
Diese Brause ist ohne Farbstoffe und ohne künstliche Aromen, Sie können sie mit Ihren Kindern herstellen oder als kleines Mitbringsel oder Geschenk verpacken. Nicht nur beim Kindergeburtstag werden Ideen mit Brause wie sprudelnde Brausegetränke, Milchshakes oder selbst gemachte Schokolade mit britzelnder Brause der Renner, glaube ich.
Carpaccio ist normalerweise eine Vorspeise aus rohem, sehr dünn geschnittenem Rindfleisch, serviert mit Parmesan, Olivenöl und Zitrone. Mein Gemüse-Carpaccio ist vegetarisch, denn es wird aus fein gehobeltem Gemüse zubereitet. Ich verwende Rote Bete, Gurke und Karotten, aber es funktioniert auch sehr gut mit Kohlrabi oder Zucchini. Das hauchdünne Gemüse schmeckt in der Kombination mit Parmesan, Olivenöl und Zitrone unglaublich gut und kommt bei uns sehr gut an und ist auch noch total gesund. :)
Was ist das Besondere an Bowls? Das Neue daran ist das Anrichten der (meistens gesunden und ernährungsphysiologisch wertvollen) Lebensmittel in EINER Schüssel. Das ist super bequem, denn zum Essen benötigt man nur eine Gabel und schon kann man sich mit der Schüssel einfach auf einen Gartenstuhl zurückziehen. In meinem Rezept werden Rote Bete Falafel nur kurz geformt und dann im Ofen gebacken. Währenddessen die restlichen Bestandteile zubereiten - noch schön angerichten, fertig:
Diesen erfrischenden und einfachen Smoothie mit Wassermelone und Minze habe ich aus meinem Lieblingskochbuch nachgekocht. Und so geht's:
Wenn Foodblogger essen gehen, ist das für die Bedienung manchmal anstrengend. Und da meine ich jetzt nicht den von mir neulich komplett verschütteten Latte Macchiato, sondern, dass ich zu allen interessanten Getränken und ungewöhnlichen Gerichten die Zutaten aufgezählt haben will. Diesmal galt mein Interesse dem leckeren Hauscocktail. Die Bedienung war geduldig und hat mir die Zutaten verraten. - Rhabarber-Sirup! Das Rezept zum Cocktail erfahren Sie am Ende dieses Beitrags. ;) Ja, Sirup...
3 Zutaten, 5 Minuten Zubereitungszeit und Sie haben das perfekte Mitbringsel für eine Grill- oder Bruncheinladung: Tomatenbutter. Probieren Sie es - geht ganz easy.
Ich habe ein bisschen gezögert, diese Spaghetti (die ich manchmal auch noch mit Bandnudeln koche) unter der Überschrift "Carbonara-Sauce" zu posten, denn meine Spaghetti Carbonara entsprechen in Zutaten und Zubereitung nicht dem italienischen Original. Ich habe Zwiebeln und Mangold oder Bärlauch dazugemogelt. Trotzdem schmeckt dieses Gericht für mich als deutsche Hausfrau auch mit Zwiebeln und Mangold am ehesten nach Carbonara - deshalb hier mein Rezept für Spaghetti Carbonara:
Bei diesem schnellen und einfachen Partyrezept ist für jeden was dabei: Es gibt Pizza mit dem Spaß eines Käsefondues und Gemüse aus dem Ofen schmeckt sowieso immer toll. Natürlich begeistert diese mit Ofenkäse gefüllte Partysonne auch Kinder und ist deshalb als Familienrezept genauso gut geeignet. Ich habe fertigen Pizzateig verwendet, aber mit selbstgemachtem funkioniert es auch. Und so geht's: