Ich mag Zucchinis gerne, aber diese saftigen Schoko-Brownies mit Zucchini sind auch für Zucchini-Verweigerer geeignet: Meine Testverkoster waren alle verblüfft, denn man schmeckt und sieht wirklich nichts vom darin enthaltenen Gartenkürbis. Wichtig für's Rezept sind sie trotzdem, denn sie machen die Brownies wunderbar fluffig und saftig. :)
Also, lassen Sie uns starten, dann sind die leckeren Brownies schnell zubereitet. Das Rezept ist auch für Thermomix und, wie die meisten meiner Rezepte, schön einfach:
Rezept für saftige Brownies mit Zucchini und Schokolade (auch für Thermomix®)
Zutaten:
- 100 g Schokolade, Vollmilch
- 400 g Zucchini
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 300 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 80 g Kakao
Form: kleine Auflaufform z. B.: 29 x 17 cm
backen: 40-50 Minuten, 180°C mittlere Schiene
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen.
- Währenddessen die Schokolade in Stücke schneiden oder reiben (das geht am einfachsten, wenn die Schokolade sehr kalt ist).
- Danach die Zucchini waschen und fein reiben.
- Als Nächstes Butter, Eier, Zucker schaumig rühren und
- anschließend die restlichen Zutaten dazu geben und alles gründlich vermischen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im unteren Drittel des Backofens 40-50 Minuten bei 180°C backen.
Zubereitung im Thermomix®
- Den Backofen vorheizen.
- Währenddessen die Schokolade 5 Sekunden/Stufe 5 hacken und umfüllen.
- Danach die Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in 5 Sekunden/Stufe 5 reiben.
- Als Nächstes die restlichen Zutaten und die Schokolade zur Zucchini in den Mixtopf geben und ca. 1 Minute/Stufe 3 alles gründlich vermischen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im unteren Drittel des Backofens 40-50 Minuten bei 180°C backen.
Mit diesem Rezept nehme ich am Blogevent zum 15. Geburtstag von zorrakochtopf teil. Herzlichen Glückwunsch! Schaut doch mal vorbei, da kommen sicher tolle Rezepte zum Afternoon Tea zusammen.
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zorra vom kochtopf (Montag, 16 September 2019 13:20)
Der sieht köstlich aus! Du hast zwar die falsche Küchenmaschine zur Zubereitung genommen, aber das ändert sich ja vielleicht ab morgen. ;-)
Organisation mit Sabine (Montag, 16 September 2019 16:02)
Ja, schmeckt auch köstlich - und gegen eine weiter Küchenmaschine hätte ich gar nichts ... :)
Liebe Grüße
Sabine