Manchmal entwickle ich ungeheure Schokoladenlust. Wenn dann keine Schokolade im Haus ist, backe ich (oder meine Tochter) diesen schnellen Schokoladenkuchen. Das Praktische daran ist, dass er aus normalen Vorratszutaten gebacken wird, also immer schnell zur Stelle, wenn es darum geht, große Schokoladenlust zu stillen. Als mein Sohn noch kleiner war, waren Schokoladenmuffins nach diesem Familienrezept gebacken, ein "Muss" an seinem Geburtstag.

Die Semmelbrösel geben dem Kuchen eine ganz besondere Konsistenz und das ergänzt sich ganz wunderbar mit Kakao (vielleicht spielt auch die Butter eine nicht unwesentliche Rolle ;-)). Heraus kommt ein Kuchen mit einem unwiderstehlichen Geschmack - und, auch sehr praktisch, er schmeckt am nächsten Tag noch genauso gut :)

Machen Sie einen Guglhupf oder Muffins mit Schokoladenglasur, einfach nur mit Puderzucker oder mit bunten Smarties oder Streuseln als Dekoration. Zur Faschingsparty, als Geburtstagskuchen oder schnell zum Nachmittagskaffee... mmmhh.

• Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
• Den Kaffee zubereiten und heiß auf die Butter in den Mixtopf leeren.
• In 3 Minuten/50°C/Stufe 2 schmelzen lassen.
• Die Backformen vorbereiten (mit Butter und Semmelbröseln) und den Backofen vorheizen.
• Die restlichen Zutaten zur geschmolzenen Butter-Kaffee-Mischung dazugeben.
• Daraus in 3 Minuten/Teigstufe einen Teig herstellen.
• Den Teig in die Backformen füllen und backen (Guglhupfform: im unteren Drittel des Backofens, Muffins: in der Mitte).
• Kuchen auskühlen lassen und evtl. verzieren oder mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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