Rezept für Faschingsmuffins und Geburtstagskuchen aus Schokolade, Nüssen und Kaffee

Schneller Schokoladen-Nuss-Kuchen
Soo schokoladig ...

Für meinen Sohn ist Schokoladenkuchen oder Schokoladenmuffins ein "Muss" am Geburtstag.

 

Nach diesem Rezept wurde schon bei mir Zuhause gebacken.

 

Die Semmelbrösel geben dem Kuchen eine ganz besondere Konsistenz und die Schokolade, die Haselnüsse und der Kaffee (vielleicht spielt auch die Butter noch eine Rolle ;-)) geben dem Kuchen einen unwiderstehlichen Geschmack.

 

Theoretisch schmeckt der Kuchen auch am nächsten Tag noch saftig und frisch, aber leider bleibt bei uns nie etwas davon übrig.

 

Machen Sie einen Guglhupf oder Muffins mit Schokoladenglasur, einfach nur mit Puderzucker oder mit bunten Smarties oder Streuseln als Dekoration. Zur Faschingsparty, als Geburtstagskuchen oder zum Nachmittagskaffee... mmmhh.

 

Rezept für einfachen Schokoladen-Nuss-Kuchen oder Schokoladen-Muffins

Zutaten:

 

250 g Butter

250 g Zucker

5 Eier

150 g Semmelbrösel

150 g Mehl

100 g gem. Haselnüsse

4 EL Kakao

200 ml starker (nicht mehr heiß!) Kaffee

100 g geh. Schokolade

1 Pck. Backpulver

 

evtl. Kuvertüre oder Schokoladenglasur

für 1 Guglhupfform oder 26 Stck. Muffins

 

Zubereitung: 25 Minuten

backen: 180°C Guglhupf: 50 Minuten*

                      Muffins: 25 Minuten*

 

Der Kuchen kann auch schon am Vortag gebacken werden!

 


Einfaches Rezept für Schoko-Nuss-Kuchen
Soo schokoladig...

Butter schmelzen lassen. Währenddessen den Kaffee zubereiten (oder kalten verwenden), die Backformen vorbereiten (mit Butter und Semmebröseln) und den Backofen vorheizen. Zucker und Eier zur Butter geben und alles schaumig schlagen. Semmelbrösel, Mehl, Haselnüsse, Kakao und Kaffee dazugeben und verrühren. Den Kaffee und die gehackte Schokolade am Schluss hinzufügen.

 

Den Teig in die Backformen füllen und backen (Guglhupfform: im unteren Drittel des Backofens, Muffins: in der Mitte).

 

* Mein Backofen (ist wohl schon altersschwach) braucht immer ein bisschen länger als in Rezepten angegeben! Also besser "Stäbchenprobe" machen.

 

Kuchen auskühlen lassen und evtl. verzieren oder mit Puderzucker bestreuen und servieren.


Das könnte Sie auch interessieren:

Schnell was kochen? - Omelett mit Gemüse
Schnell was kochen? - Omelett mit Gemüse
Einfach organisieren - klare Entscheidungen treffen!
Einfach organisieren - klare Entscheidungen treffen!
Schnelle Buttermilchmousse
Schnelle Buttermilchmousse

Kommentar schreiben

Kommentare: 1
  • #1

    karin (Montag, 28 Dezember 2015 14:26)

    das sieht sooooooo lecker aus....muss ich probieren