Feinporig und fluffig - Hefeteig, der über Nacht gegangen ist
Hefegebäck schmeckt besonders gut, wenn es frisch gebacken wurde und wenn der Hefeteig genug Zeit zum Gehen hatte. Als Nicht-Frühaufsteher ist es allerdings eine Herausforderung, frisches Gebäck aus Hefeteig für die Kollegen oder zum Brunch mitzubringen. Hefeteig über Nacht gehen lassen, also einen Tag vorher vorbereiten, ist die perfekte Lösung und außerdem wird der Hefeteig superfluffig. Außerdem verrate ich, wie ich Hefeteig entferne, wie bekommt man Hefeteig hinterher aus der Schüssel:
Kochlust mit Sabine - einfach, schnell & raffiniert - meine neue Kochbuchreihe als E-Book oder Taschenbuch
Letztes Jahr habe ich mir vorgenommen, alle meine Rezepte nicht nur hier im Blog, sondern auch als Kochbücher zu veröffentlichen, denn hier sind inzwischen mehrere hundert Rezepte zusammen gekommen und ich finde die Idee, sie zusammengestellt und nach verschiedenen Themen geordnet in der Hand zu halten sehr schön und vielleicht geht es Ihnen als LeserIn genauso. Meine neue Kochbuch-Reihe "Kochlust mit Sabine - einfach, schnell & raffiniert":

Einfach Milchreis kochen mit Thermomix oder ohne
Milchreis ist ein sehr praktisches "One-pot"-Essen: Einfach alle 5 Zutaten in einen Topf oder in den Thermomix geben, kochen lassen, rühren (oder rühren lassen) und anschließend ziehen lassen und genießen. Ein Rezept nach meinem Geschmack. :) Und jetzt neu: Milchreis proteinreich mit weniger Kohlenhydraten oder sogar lowcarb. Alle Rezepte finden Sie in diesem Beitrag.
Aperol Sour ohne Eiweiß pur
[Werbung] Statt dem sehr bekannten Aperol Spritz gibt es bei uns jetzt oft eine Neuentdeckung aus unserem letzten Italien-Urlaub: Aperol Sour. Ich mag diesen säuerlichen Cocktail sehr gerne mit einer Schaumkrone aus Eiweiß, aber er schmeckt auch ohne Eiweiß oder mit Eiweiß-Alternativen (mehr dazu beim Rezept) und er schmeckt auch alkoholfrei:

Fotodecke MEINFOTO - Geschenkideen
[Werbung] Foto-Geschenkideen sind so beliebt, weil sie sich ganz individuell und persönlich gestalten lassen. Ich habe Wandbilder, Acrylbilder und eine Fotodecke von MEINFOTO mit verschiedenen Motiven bedrucken lassen und bin begeistert von der Qualität und den Möglichkeiten, meine Fotos in Szene zu setzen oder tolle Geschenke daraus zu machen. Mein Erfahrungsbericht mit Tipps zum Fotos sortieren und Rabattcode für Sie:
Protein-Pudding Schokolade-Haselnuss
Früher habe ich mir um meine Protein-Versorgung keine Gedanken gemacht, zusätzliches Protein brauchen nur Bodybuilder, dachte ich. Bis ich eines Tages grob überschlagen habe, wie viel Eiweiß ich pro Tag aufnehme - viel zu wenig, selbst nach den Richtlinien der DGE High-Protein-Produkte sind im Trend und inzwischen hat es sich herumgesprochen, dass Proteine wichtig sind. Rezept für High Protein Pudding zum Selbermachen:

Kuchen ohne backen mit Skyr und Früchten der Saison & Aperol-Guss
Bisher gab es hier im Blog keinen Kuchen, der ohne backen hergestellt wird. Erstaunlich, denn hier wird einfach ein Schritt weglassen und zwar ohne Nachteil - das ist doch genau mein Ding. ;) Bei meinem neuen Rezept für Kühlschrank-Kuchen, no-bake-cake oder eben Kuchen ohne backen knete ich einen Boden aus Keksen und Butter und mische einen leckeren Belag aus Creme Fraiche, Skyr (ersatzweise Joghurt) und Früchten der Saison - und wer mag, macht obendrauf einen Aperol-Guss:
Gummibärchen selber machen ohne Zucker mit Protein
Meine ersten Experimente zum Gummibärchen selber machen, liegen schon ein paar Jahre zurück. Neuen Schwung in meine Rezeptentwicklung hat vor zwei Wochen dann meine Idee gebracht, Protein-Gummibärchen ohne Zucker herzustellen - denn die kann man nicht einfach an jeder Ecke kaufen und sie eignen sich ja durch ihren hohen Proteinanteil sogar zum Abnehmen. :) 3 Varianten: Mit viel Protein ohne Zucker, Fruchtgummis aus Sirup und Joghurt-Gums mit Protein, aber ohne zusätzliches Proteinpulver:

Löwenzahngelee oder Löwenzahnhonig aus Löwenzahnblüten
Die erste selbst gemachte Marmelade ist bei uns jedes Jahr Löwenzahngelee. Das Gelee riecht und schmeckt herrlich nach Honig und Frühling und schon das Pfücken der Löwenzahnblüten ist ein Ausflug, der für meine Kinder und mich schon fast den Sommer einläutet. Die idyllische Stimmung sieht man auch auf meinen Fotos. Da muss der Löwenzahnhonig ja schmecken. ;) Rhabarber passt hervorragend zu den Löwenzahnblüten und deshalb habe ich dieses Mal Löwenzahn-Rhabarber-Marmelade gekocht....
Rezepte sammeln 4 Rezepte-Apps im Test
Rezepte überall - kennen Sie das auch? Dabei würde ich alle meine Lieblingsrezepte am liebsten an einem einzigen Ort sammeln. Das ist allerdings gar nicht so einfach, denn darunter sind Rezepte aus verschiedenen Kochbüchern, kopierte Rezepte von Verwandten und Freunden, Rezepte aus dem Internet und eigene handschriftliche Rezepte. Können Rezepte-Apps helfen und was können diese Helfer auf dem Smartphone überhaupt? Ich habe viele verschiedene Rezepte-Apps zum Rezepte sammeln getestet:

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