Artikel mit dem Tag "reis"



Salbei-Risotto
Die Idee für dieses Risotto aus dem Ofen habe ich aus dem Kochbuch "Der Geschmacksthesaurus von Niki Segnit. Die Autorin beschreibt darin, wie ein Mann einen Kochwettbewerb im Freundeskreis mit diesem Rezept gewinnt, weil er sich - statt ewig beim Kochen in der Küche zu stehen - mit einem Glas Wein zu den Gästen stellt. Die Gäste sind zugleich die Jury und würdigen in diesem Fall mit ihrer Wahl nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern eindeutig auch die Lässigkeit mit der der Koch...
Risotto mit Zitrone
Kochst du noch oder mixt du schon? Das ist das Motto der Kochbuchreihe mixtipp für den Thermomix vom Verlag Edition Lempertz. Ich habe ein Rezensionsexemplar "Mediterrane Rezepte" erhalten und schon beim Lesen Lust auf Kochen wie im Urlaub bekommen. Die Autorin Maria del Carmen Martin-Gonzales zeigt zum Beispiel wie man Vitello Tonnato, Gyros Kefalonia oder Toskanischer Kaninchentopf mit dem Thermomix zubereitet. Sie ist langjährige Mitarbeiterin der spanischen Thermomix-Zeitschrift. Mich hat...

Was koche ich mit Tomatenmark?
Von Tomatenmark kann man gar nicht genug im Haus haben - das denke ich wohl immer beim Einkaufen. Fünf Tuben liegen in meinem Vorratsregal. Durch das Blog-Event "Schatzsuche im Vorratsschrank" von Susanne von "magentratzerl" bin ich auf die Idee gekommen mal wieder meine Vorräte durchzusehen. Was sich da alles ansammelt... Welches feine und schnelle Rezept habe ich mit Tomatenmark, um meine Vorräte abzubauen? - Leckere, schnelle Schinken-Sahne-Soße mit Tomatenmark. :) Schmeckt gut zu...
Kokosgemüse mit Zucchini und Bohnen
Kokosmilch, Gemüse und Reis - exotisch, gesund und sehr fein! Ich habe mal wieder vegetarisch gekocht, aber wer will kann einfach Huhn oder Fisch dazugeben. Zeitspartipp: Das Rezept ist für 8 Portionen. Für meinen 4-Personen-Haushalt gibt es am nächsten Tag noch mal Kokos-Gemüse. Vielleicht zur Abwechslung mit dazugefügten Shrimps!

Zucchini-Soße: Blitzschnell und mit Kräuter der Provence
In meinem Garten wachsen Zucchinis entweder gar nicht oder es gibt eine riesige Zucchini-Schwemme. Heuer wachsen sie sehr gut, es sieht wieder einmal nach einer Schwemme aus. :) Mit meinem Rezept für Zucchini-Soße habe ich damit aber gar kein Problem, denn so kann ich Unmengen von Zucchinis verarbeiten - und blitzschnell geht es auch noch. Meine Kinder und ich lieben diese Soße, und Sie?