Artikel mit dem Tag "abnehmen"



Eiweiß-Fluff aus Milch oder Aquafaba ohne Ei
Lust auf Nachtisch? Was wie eine kleine süße Sünde aussieht, ist gar keine. :) Denn dieser fettarme Eiweiß-Fluff hat kaum Kalorien und ist durch den hohen Proteinanteil und die voluminöse Servierart länger sättigend. Vielleicht kennen Sie diesen Dessert-Trend schon? In den meisten Rezepten dafür wird allerdings Eiklar und ein spezieller Sirup verwendet. Meine beiden Fluff-Rezepte kommen ohne Ei und ohne diesen Sirup aus - ich verwende fettarme Milch und für die vegane Variante Aquafaba:
Sahne aus Milchschaum - Diät-Sahne
Ja, das Foto ist echt - sowas kann man aus Milch machen. :) Es ist steifer, fettarmer Milchschaum, der nicht nur aussieht wie Sahne, sondern auch ein bisschen wie Sahne schmeckt. Cool, oder? Niemand in meiner Familie hat Gewichtsprobleme und wir machen auch keine Diät, trotzdem ist diese fluffige Diät-Sahne zur Zeit unser neuer Liebling zu Beeren und Früchten. Das müssen Sie beachten, damit dieser fettarme Ersatz für Sahne gelingt:

Heute gibt's Hefegebäck mit einem ganz besonderen Hefeteig. Dieser Teig ist superschnell gemacht und - das Besondere daran - er muss nicht gehen. Als ich davon gelesen habe, wollte ich sofort wissen, wie das sein kann und ob das dann auch schmeckt. :) Die Lösung: Die Triebkraft kommt vor allem durch Backpulver und die Hefe gibt dezent ihr feines Aroma dazu und hilft damit es schön fluffig wird. Meine Familie ist begeistert und will die schnellen Quarktaschen wieder - da bin ich dabei, Sie auch?
Infused Water: Wasser mit Orange-Ingwer-Geschmack (auch für Thermomix®)
Seinen Durst mit Wasser und ungesüßtem Tee zu stillen, ist sehr gesund. Das mache ich auch meistens, aber manchmal ist mir das zu langweilig. Dann greife ich zu Saftschorle - oder seit Neuestem zu selbstgemachtem "Infused Water". Infused Water ist ein neuer Trend und bei den meisten Rezepten werden verschiedene Obst- und Gemüsesorten eine Weile in Wasser eingeweicht, um dem Wasser ein bisschen Geschmack zu geben. Das ist eine gute Alternative zu purem Wasser, es unterscheidet sich davon aber...

Süßstoffe Vorteile und Nachteile
Rezepte für Kuchen und Nachtische, die "ohne Zucker" hergestellt werden, finde ich verlockend, denn zu viel Zucker hat bekanntlich negative Auswirkungen auf den Körper. Bei näherer Untersuchung habe ich aber leider immer wieder festgestellt, dass die für mich irreführende Bezeichnung "ohne Zucker" meist nur bedeutet, dass auf die Zutat Saccarose (das ist die Handelsbezeichnung für Zucker) verzichtet wird. Gesüßt wird mit Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft und Stevia oder mit künstlichen...
Schnelle Quarkspeisen - Der Nachtisch für jeden Tag
Fett ist ein Geschmacksträger. Es ist deshalb einfach, leckeres Essen mit Sahne, Butter, Creme Fraiche und Mascarpone zu kochen. Kalorienarm und fein, das ist eine größere Herausforderung. Mit meinen schnellen Quarknachspeisen schaffen Sie das aber spielend.