Vegane Bananen-Hafer-Cookies mit Zimt und Kardamom

Nach den Weihnachtsfeiertagen ist mein Bedarf an Fett und Zucker wieder für eine Weile gedeckt - zumindest theoretisch. Denn gerade, wenn ich mehrere Tage hintereinander zu viele Süßigkeiten gegessen habe, überkommt mich nach dem Mittagessen oder am Nachmittag große Lust auf Süßes. Es müssen also Alternativen zu Plätzchen und Stollen gefunden werden.

 

Eine prima Erfindung sind da meine neuen fettfreien und leckeren Cookies aus reifen Bananen, Haferflocken und ein bisschen Honig. Und damit die Cookies richtig gut schmecken, habe ich mich vom "Geschmacksthesaurus" zu passenden Gewürzen inspirieren lassen.

 

Achja, richtig schnell gemacht und vegan sind diese Cookies auch noch.

Rezept für vegane Bananen-Hafer-Cookies (auch für Thermomix)

Kardamom und Zimt sind lt. der Autorin des Geschmacksthesaurus ein legendäres Liebespaar wie Krishna und seine sterbliche Gefährtin Radha. Unter anderem empfiehlt sie deshalb, aus Milch, Zimt, Kardamom und Banane einen duftenden Bananen-Milchshake zu mixen. Ich habe lieber Cookies (allerdings ohne Milch) daraus gemacht:

Zutaten:

180 g reife Bananen (ca. 2 Stück)

180 g Haferflocken, fein

40 g Rosinen

1 EL Kakao

40 - 60 g brauner Zucker (oder Honig)

Zimt

1 Prise Kardamom

ergibt: 14 Stück (1 Backblech voll)

backen: 15 Minuten, 180°C, vorgeheizt


Zuerst den Backofen vorheizen und währenddessen

 

die Banane schälen und mit einer Gabel zermatschen.

 

Die restlichen Zutaten dazugeben und alles vermischen (im Thermomix 1 Minute/Stufe Teig).

 

Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Häufchen machen und direkt auf ein Backblech mit Backpapier geben.

 

15 Minuten backen und am gleichen Tag verzehren ;-).

Mit diesem Rezept mache ich beim Blogevent Zimt, Kardamom & Nelke von foodina.eu bei kochtopf.me mit.

 

Schauen Sie mal vorbei, die Kombinationen sind bestimmt zum Verlieben.

Blog-Event CXV - Zimt, Kardamom, Nelke (Einsendeschluss 15. Januar 2016)


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Kommentare: 1
  • #1

    Tina@Foodina (Dienstag, 29 Dezember 2015 11:49)

    Mhm, da könnte ich mir direkt eins klauen ;-)

    Herzlichen Dank für's Mitmachen und einen guten Rutsch,
    Tina