Thermomix Partyrezepte II: Erbsen-Matcha-Suppe (mixtipp)

Thermomix Partyrezepte II: Erbsen-Matcha-Suppe

Vor Kurzem ist mein Kochbuch "Partyrezepte II - Kochen mit dem Thermomix" im Lempertz-Verlag erschienen. Viele meiner Freunde und Bekannten, denen ich davon erzähle, wollen als erstes wissen, wie es zu diesem Buch gekommen ist.

 

Diese Frage ist leicht zu beantworten (hier finden Sie mehr dazu), aber die nächste Frage, die nach meinem Lieblingsrezept, macht mich regelmäßig ratlos. - Sofort versuche ich mir - erfolglos - alle Rezepte ins Gedächtnis zu rufen und nur ein paar der mehrmals gekochten und am Ende sorgfältig ausgewählten Gerichte wollen mir auf die Schnelle einfallen. Sehr erstaunlich, denn während der Entstehung des Buches habe ich diese Rezepte sogar im Schlaf gekocht, neu kombiniert und wieder gekocht ;-). Jedes Gericht, das mir dann während des Gesprächs nach und nach einfällt, schmeckt mir sehr gut und so erkläre ich es spontan zu meinem Lieblingsrezept - das führt mit der Zeit zu sehr vielen Lieblingen ...

 

Zuerst habe ich mich selbst über meine vielen Lieblingsrezepte gewundert, aber jetzt ist mir klar geworden warum: Im Kochbuch (wie auch hier im Blog) landeten einfach nur Gerichte, die mir schmecken, denn ich habe keine Lust, Rezepte mehrmals zu testen und das Gericht dann zu essen, wenn das Ergebnis meinen Geschmack nicht trifft. Ganz logisch. Und das geht Ihnen wahrscheinlich genauso. Gekocht wird, was dem Koch schmeckt.

 

Aus meinem Kochbuch stelle ich Ihnen hier mein Lieblingsrezept, ähm, Erbsen-Matcha-Suppe, vor:

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Salbei-Risotto aus dem Ofen: Für Faule

Die Idee für dieses Risotto aus dem Ofen habe ich aus dem Kochbuch "Der Geschmacksthesaurus von Niki Segnit. Die Autorin beschreibt darin, wie ein Mann einen Kochwettbewerb im Freundeskreis mit diesem Rezept gewinnt, weil er sich - statt ewig beim Kochen in der Küche zu stehen - mit einem Glas Wein zu den Gästen stellt. Die Gäste sind zugleich die Jury und würdigen in diesem Fall mit ihrer Wahl nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern eindeutig auch die Lässigkeit mit der der Koch die Sache in Angriff nimmt. Diese Geschichte hat mir natürlich gefallen, denn für einfache und schnelle Rezepte, die gut schmecken und ohne Stress zuzubereiten sind, bin ich immer offen.

 

Die Arbeitszeit für dieses Risotto beträgt nur 5 - 10 Minuten und während es im Ofen gart, haben Sie Zeit für Ihre Gäste, für andere Erledigungen im Haushalt oder Sie legen sich einfach faul auf Ihr Sofa und machen eine Pause. Verlockend, oder?

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Frittata mit Nudeln: Leckere und schnelle Resteverwertung

Meine Kinder freuen sich immer, wenn Nudeln übrig bleiben, denn dann gibt es bei uns am nächsten Tag Frittata. - Ich freue mich auch, denn dieser Auflauf ist schnell gemacht. Eier und Gemüse zu den bereits gekochten Nudeln geben und ab in den Ofen. Frittata kann man auch in der Pfanne backen, aber ich finde die Backofen-Variante einfacher und unkomplizierter.

 

Zufällig war eine Frittata auch gerade im Backofen, als mich die Einladung zum Blogevent "Auflauf und Co." von Ina Is(s)t erreichte. Vielleicht mag ich Backofengerichte auch deshalb so gerne: Während das Essen kocht, kann man schon mal den Tisch decken oder E-Mails und Blognachrichten checken :-).


Je nach Jahreszeit, Vorrat und Geschmack kommen zu den Nudeln verschiedene Gemüsesorten. - Frittata mit Tomaten, Mangold, Spinat, Lauch, Fenchel, Zucchini und Rucula habe ich schon getestet.

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Reis mit Kokos-Gemüse - schmeckt am nächsten Tag noch mal!

Kokosgemüse mit Zucchini und Bohnen

Kokosmilch, Gemüse und Reis - exotisch, gesund und sehr fein!

 

Ich habe mal wieder vegetarisch gekocht, aber wer will kann einfach Huhn oder Fisch dazugeben.

 

Zeitspartipp: Das Rezept ist für 8 Portionen. Für meinen 4-Personen-Haushalt gibt es am nächsten Tag noch mal Kokos-Gemüse. Vielleicht zur Abwechslung mit dazugefügten Shrimps!

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Schnell was kochen? - Rezept für Omelett mit Gemüse

Ich werde vom Demeterhof Stümpfl mit einer Gemüsekiste beliefert. Welches Gemüse ich geliefert bekomme, ist immer eine (feine) Überraschung.

 

Oft gibt es bei uns dann herzhaften Eierkuchen - oder nennen Sie es Gemüse mit Eiern oder Omelett.

 

Auf jeden Fall schmeckt dieses Gericht mit allen möglichen Gemüsearten, geht wunderbar schnell (das Gemüse wird nicht vorgekocht!) und sieht auch noch richtig gut aus.

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