Das schmeckt Kindern! Diesen Hinweis gibt es in vielen Rezeptbüchern. Da kann ich mich nur wundern. Sind Kinder alle gleich? Ich habe nur zwei, und die sind schon sehr verschieden. Also, diese Kategorie heißt: Schmeckt meinen Kindern.

 

Wenn beiden Kindern das Essen schmeckt, landet es in dieser Kategorie! Leckere schnelle Rezepte für Kinder. Viel Spaß damit! - Schmeckt es Ihren Kindern auch?

Mein Rezept für Karamelleis ist in der aktuellen MIXX

MIXX-Ausgabe mit meinem Rezept für Karamelleis
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Erfrischender Smoothie mit Wassermelone und Minze
Sommer-Melonen-Smoothie

Diesen erfrischenden Sommer-Smoothie habe ich aus meinem Lieblingskochbuch nachgekocht.

 

Naja, so richtig nachkochen kann man aus diesem Buch fast nichts. Es gibt nämlich selten exakte Mengenangaben.

 

Der Geschmacksthesaurus gibt eher Anregungen. Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche ist auch der Untertitel.

 

Wassermelone und Minze ist laut dem Geschmacksthesaurus eine tolle Kombination und auch Zimt passt dazu hervorragend.

 

Ich habe es ausprobiert - und natürlich gleich die Mengenangaben mitgeschrieben. Zu Wassermelone und Minze passt auch Rum - damit hat die Autorin einen leckeren Wassermelonen-Mojito kreiert, den ich auch schon "nachgekocht" habe.

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Pfefferminz-Eis-Lasagne: sommerlich-erfrischend

Pfefferminz-Eis-Lasagne: sommerlich-erfrischend
Schokolade und Pfefferminze

Eis-Lasagne ist ein sehr beliebtes Dessert in meinem Freundeskreis. Mindestens eine(r) bestellt beim gemeinsamen Essen im örtlichen "Hirsch" immer die geeiste Marzipan-Lasagne.

 

Das fordert mich natürlich heraus. Eis-Lasagne kann ich doch sicher auch selbst machen?!

 

Meine Kinder lieben Pfefferminzeis und natürlich Schokolade. Daraus habe ich eine erfrischende Pfefferminz-Eis-Lasagne für heiße Sommertage gebastelt. - Und die Eis-Lasagne ist schnell gemacht!

 

Sie können mit diesem Rezept aber auch einfach ein leckeres Pfefferminzeis oder ein Pfefferminz-Quarkdessert machen. :-)

 

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Holunderblüten und Prosecco: Feine Hugo-Marmelade

Feines aus Holunderblüten und Prosecco - Marmelade

Dieser Duft bedeutet Frühsommer für mich! Wenn ich zur Zeit im Allgäu mit dem Fahrrad oder zu Fuß unterwegs bin, rieche ich: Holunder - betörend.

 

Holunderblüten sind essbar. Der süßlich, intensive Geschmack der großen weißen Dolden harmoniert vor allem zu süßen Gerichten.

 

Wer mit Holunderblüten (auch Holler, Holder oder schwarzer Flieder genannt) kochen will, der muss ab Anfang Juni bis Ende Juli in die Natur zur Holunderblütenernte, denn kaufen kann man sie nicht.

 

Meine Freundin Barbara hat aus Holunderblüten, Limette, Prosecco und Pfefferminze kein Getränk, sondern eine Marmelade gekocht.

 

Getauft haben wir sie natürlich "Hugo", das liegt bei diesen Zutaten nahe.

 

Hugo schmeckt auch unseren Kindern (der Alkohol verliert sich beim Kochen) und sieht toll aus, oder?

 

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Ganz einfach: Pfefferminzsirup selbst herstellen

Ganz einfach: Pfefferminzsirup selbst herstellen
Pfefferminzernte

 

Meine Pfefferminze im Garten wächst und wächst.

 

Was kann ich mit Pfefferminze in solchen Mengen nur anfangen, denke ich jedes Jahr.

 

Jetzt habe ich die optimale Lösung: Pfefferminzsirup! Das ist der ideale Sommersirup für Desserts, Smoothies, erfrischende Getränke und Marmeladen.

 

Probieren Sie zum Beispiel diese Sommer-Köstlichkeit: Etwas Pfefferminzsirup ins Glas, ein Stück Zitrone oder Limette und ein paar Eiswürfel.

 

Und natürlich ist Pfefferminzsirup prima für Tee: Pfefferminztee oder Schokoladentee mit Pfefferminze! Da muss ich ja doch auch noch Sirup für den Winter aufbewahren.

 

Am besten mache ich schnell noch ein paar Flaschen davon ...

 

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Feiner Brotaufstrich mit Kokos - ein Hauch Exotik

Feiner Brotaufstrich mit Kokos - ein Hauch Exotik
Exotik für`s Brot

Kokos mag ich in allen Variationen: In Suppen, Saucen oder süß in Kombination mit dunkler oder weißer Schokolade. Das feine Kokosnussaroma erinnert mich beim Essen an exotische Strandparadiese in der Südsee.

 

Die Kokosnuss ist auch gesund! Das frische Fruchtfleisch setzt sich aus ca. 45 Prozent Wasser, 36,5 Prozent Fett, 9 Prozent Ballaststoffen, 4,8 Prozent Zucker, 4 Prozent Eiweiß und 1,2 Prozent Mineralien (hier dominieren Magnesium, Kalium, Phosphor und Calcium) zusammen. Außerdem stecken in der Kokosnuss Eisen, Mangan, Kupfer und Zink, alle B-Vitaminen, Vitamin E und Selen. Angeblich regt Kokosnuss den Stoffwechsel an, hilft beim Abnehmen, wirkt gegen Bakterien und Pilze und kämpft gegen Krebszellen. 

 

Und so bringen Sie die exotische Südsee auf`s Brot:

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Schnell und einfach: Rhabarber-Erdbeer-Torte

Torte mit Rhabarber und Erdbeeren - einfach
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Couscoussalat to go - griechisch

Couscous-Salat to go - gut vorzubereiten
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Schnelle Schinken-Sahne-Soße mit Tomatenmark

Was koche ich mit Tomatenmark?
Was koche ich mit Tomatenmark?

Von Tomatenmark kann man gar nicht genug im Haus haben - das denke ich wohl immer beim Einkaufen. Fünf Tuben liegen in meinem Vorratsregal.

 

Durch das Blog-Event "Schatzsuche im Vorratsschrank" von Susanne von magentratzerl bin ich auf die Idee gekommen mal wieder meine Vorräte durchzusehen.

 

Was sich da alles ansammelt...

 

Welches feine und schnelle Rezept habe ich mit Tomatenmark, um meine Vorräte abzubauen? - Schnelle Tomaten-Schinken-Soße mit Tomatenmark.

 

Schmeckt gut zu Nudeln, Reis und Couscous und ist ruckzuck zubereitet - unbedingt gleich die doppelte Menge kochen!

 

Und so geht´s:

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Süßer Milchcouscous mit Früchten

Schnell und einfach: Süßer Milchcouscous mit Früchten
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Weltbester Brotaufstrich - vegetarisch

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Blitzschneller Ofenpfannkuchen mit Früchten (auch für Thermomix)

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Süßes Brot mit Ananas und Kokos - ideal zum Oster-Brunch

Süßes Brot mit Ananas und Kokos - ideal zum Osterbrunch
Schnelles süßes Brot mit Ananas

Ein Brunch ist eine tolle Sache. An Ostern ist Brunch (das Wort setzt sich zusammen aus breakfast und lunch) in vielen Familien Tradition.

 

Familie und Freunde sitzen beisammen, reden und genießen die verschiedenen Köstlichkeiten.

 

Für einen entspannten Osterbrunch bereiten Sie am besten ein schönes Buffet vor. Dann können sich Ihre Gäste jederzeit bedienen und das essen, was sie am liebsten mögen.

 

Lassen Sie Ihre Gäste Herzhaftes oder Süßes auch mitbringen - das erleichtert Ihnen die Vorbereitungen und bringt Abwechslung ins Buffet.

 

Mein süßes Brot mit Ananas und Kokos kommt auf jeden Fall gut an - nicht nur zum Brunch.

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Linsen-Bolognese - schnelle vegetarische Soße zu Nudeln

Linsen-Bolognese - schnelle vegetarische Soße
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Feine Vitaminbombe - Salat zum Trinken

Grüne Smoothies - Grundrezepte und grüne Smoothies für Einsteiger
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So gelingt Milchschaum sicher

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Schnelles Gratin mit Kraut - wärmend im Winter

Schnelles Kraut als Gratin mit Käse, Kreuzkümmel und Kurkuma
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Linsen-Lauch-Topf mit Hackfleisch

Leckerer Eintopf mit Linsen, Lauch und Hackfleisch
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Weihnachtliche Orangen-Lebkuchen-Mousse mit Orangen-Schokoladensoße (auch für Thermomix®)

Orangen-Lebkuchen-Mousse mit Schokoladensoße
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Reis mit Kokos-Gemüse - schmeckt am nächsten Tag noch mal!

Kokosgemüse mit Zucchini und Bohnen
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Rezept für gruseligen Halloween-Kuchen - ohne künstliche Farbstoffe

Kuchen für Halloween ohne künstliche Farbstoffe - gruselig

Letztes Jahr habe ich für zwei Freundinnen Kuchen gebacken. Holunder habe ich jedes Jahr im Garten - also rein in den Teig. Milch wurde durch Holundersaft ersetzt, damit der Kuchen noch intensiver schmeckt. Das Ergebnis: Gruseliger grau-grüner Kuchen (der Ortsbäcker musste mit schönem Kuchen aushelfen :-)). "Backen ist eben keine Glückssache", meinte eine der Freundinnen.

 

Für Halloween habe ich diesen kreativen "Glückskuchen" jetzt noch ein bisschen abgewandelt - schmeckt sehr gut und ist schön gruselig, ganz ohne künstliche Farbstoffe!

 

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Schnell was kochen? - Rezept für Omelett mit Gemüse

Omelett mit Gemüse (auch für Thermomix)
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Rezept für Muffins mit Holunderbeeren - Erntedank

Foto von Holunderbeeren-Muffins
Holunderbeeren-Muffins

Mein Holunderbusch hat dieses Jahr unglaublich viele Holunderbeeren. Deshalb "musste" ich gestern dringend Muffins backen (und natürlich auch fotografieren und essen :-)) und Marmelade kochen.

 

Für die Muffins habe ich ein Rezept für Heidelbeerenkuchen abgewandelt.

 

Sehr fein - schmeckt bestimmt auch zum Erntedank!

 

Ich habe Muffins gebacken, noch schneller geht aber mit dem gleichen Teig (doppelte Menge) ein Blechkuchen.

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Zucchini-Soße mit Kräuter der Provence

Zucchini-Soße: Blitzschnell und mit Kräuter der Provence
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Feine Mangold-Suppe

Mangold-Suppe, fein
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Schnelles Fruchteis ohne Eismaschine (auch für Thermomix)

Foto von Kirsch-Joghurt-Eis

Die Zutaten für dieses schnell zubereitete Eis sind bei uns im Sommer immer vorrätig.

 

Zum Glück wissen das die Kinder nicht ...

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