Artikel mit dem Tag "archiv7"



Badplanung online 3-D - so macht man es heute
"Das kann ich mir aber nicht vorstellen", diesen Satz habe ich bei den beiden Bauunternehmen, bei denen ich beschäftigt war, von unglaublich vielen Bauherren (bzw. Baufrauen) gehört. Ich war damals nicht mit der Planung, sondern mit den organisatorischen Tätigkeiten und den Büroarbeiten im Hintergrund beschäftigt, aber meine Kollegen in den Verkaufs- und Zeichnungsabteilung hatten oft damit zu kämpfen, dass ihre Vorschläge für Laien oft schwer zu visualisieren waren. Seitdem hat sich...
Chai-Sirup auch für Thermomix
Eigentlich bin ich Kaffee-Trinker, aber "Chai-Tee" begleitet mich sogar noch länger in meinem Leben. Zum ersten Mal begegnete mir dieser Tee als ich 14 war und meine Freundin A. eine "indische" Phase hatte. Damals duftete die Wohnung ihrer Eltern ständig nach Kardamom, Zimt und Ingwer, weil sie den Tee in einem Topf stundenlang gekocht hat. Seitdem bestelle ich in vielen Restaurants und Cafés Chai als Abwechslung zum Cappuccino und natürlich habe ich auch verschiedene fertige Tee-Mischungen...

Rezepte für die Low-Carb-Ernährung
"Low-Carb" bedeutet wenig Kohlenhydrate und gemeint ist damit eine Ernährungsweise, bei der der Anteil an Kohlenhydrate an der täglichen Nahrung reduziert wird. Grund für eine solche Ernährungsweise ist der Wunsch nach Gewichtsreduktion, erhöhtem Muskelaufbau, positiven Gesundheitsauswirkungen oder eine Stoffwechselkrankheit oder spezielle Nahrungsunverträglichkeiten. Abgesehen von einer kurzen Testphase ernähre ich mich nicht nach Low-Carb-Regeln - trotzdem haben sich unter meinen...
Von kleinen Fallstricken im Ausland und hilfreiche Redewendungen für die englische Korrespondenz  - vom Profi
Inzwischen gibt es hier im Blog eine kleine "Profi"-Reihe. Das sind Gastbeiträge, in denen ich Experten zum Thema Organisation im Büro und im Alltag zu Wort kommen lasse. Diesmal geht es um Englisch im Alltag und im Büro und die Expertin ist meine Schwester Bettina Schropp. :) Sie hat 6 Jahre in Irland gelebt und kann die Sprache auf fast muttersprachlichem Niveau. Und hier sind ihre Tipps: Sabine hat mich eingeladen, einen Gastbeitrag zum Thema Büro, Korrespondenz und Englisch zu...

Orangen-Mousse - vegetarisch (auch für Thermomix)
"Mousse" ist französisch und bedeutet Schaum und ein Rezept für einen süßen Schaum aus Orangen mit Lebkuchengewürz habe ich vor ein paar Jahren hier schon gepostet. Für eine Party wollte ich die Orangen-Mousse jetzt mit Agar-Agar statt Gelatine zubereiten, da sich das Geburtstagskind vegetarisch ernährt. Das hat sehr gut geklappt und, wenn man weiß, welche Zutaten welche Temperaturen benötigten bzw. auf keinen Fall erreichen dürfen, ist die Zubereitung auch gar nicht schwer:
Ohne Ausbacken: Kartoffelrösti oder Kartoffelpuffer
Meine Mama liebt Schweizer Kartoffelrösti und sobald sie im Urlaub dieses Gericht auf einer Speisekarte entdeckt, bestellt sie es. Zuhause hat sie schon viele Versuche gemacht, die geliebten Kartoffelrösti möglichst originalgetreu nachzukochen. Geschmeckt haben die Versuchsergebnisse immer gut, aber es war zu ihrer Enttäuschung leider geschmacklich nie ein "echtes" Rösti. Jetzt ist mir ein perfektes Rösti aus dem Ofen gelungen, finde ich zumindest, das Urteil meiner Mama steht noch aus ;)...

Große Verpackung, kleiner Inhalt: Unnötiger Plastikmüll -  ein Beispiel von Netto
Vor ein paar Monaten lag mein Lieblingskäse, der BioBio-Emmentaler von Netto Marken-Discount, plötzlich in neuer Verpackung im Regal. Das ist eigentlich nicht schlimm, denn ab und zu muss eine Verpackung sicherlich ein moderneres Design erhalten. Schwierig wird es für mich aber, wenn ein Produkt unnötig aufwendig verpackt wird. Besonders bei Bio-Produkten frage ich mich dann, wie wichtig kann einem Unternehmer umweltfreundliches und nachhaltiges Wirtschaften sein, wenn er sein wertvolles...
Gewürzmischung & Kräutersalz: Rosmarin-Chili-Zitrone
Ich habe mal wieder in meinem Lieblingskochbuch gestöbert - ich wollte wissen, was ich mit meinem selbstgezogenen Rosmarin kochen könnte. Wenn ich anfange in diesem Buch zu blättern, dauert es meistens ein bisschen länger, weil ich sofort endlos viele Ideen für neue Gerichte habe und meistens vergesse, warum ich es ursprünglich zur Hand genommen habe :). Dieses Mal hat es aber geklappt und ich bin beim Rosmarin geblieben: Rosmarin passt gut zu Zitrone und die beiden passen gut zu...

Haltbarkeitszeiten für Selbstgemachtes
Immer wieder werde ich gefragt, wie lange die nach meinen Rezepten selbstgemachten Sirup, Liköre, Aromazucker und Gelees oder Marmeladen haltbar sind. Und als ich an meinem letzten Buch gearbeitet habe, wollte der Verlag zu den Dip- und Aufstrich-Rezepten gerne Haltbarkeitszeiten mit angeben. Das fand ich eine sehr gute Idee, aber woher sollte ich wissen, wie lange etwas Selbstgekochtes haltbar ist? Nach längerem Grübeln, ist mir eingefallen, dass ich da sogar einen Experten kenne :). Er...
Geschenke aus der Küche - Selbstgemachtes
Nachdem meine "Thermomix-Geschenke aus der Küche" so gut angekommen sind, finden Sie hier heute Geschenke aus der Küche für die Zubereitung ohne Thermomix. Also ganz normal mit Topf, Pfanne, Herd und in einem Fall mit einem Dampfdrucktopf. Wählen Sie zwischen Flüssigem mit und ohne Alkohol, Aroma-Zucker, -Pasten, süßen und salzigen Brotaufstrichen und weiteren selbstgemachten Spezialitäten:

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