Mein neu entdeckter Brotaufstrich aus Tomaten und Karotten kommt mit seinem Geschmack nach Pizza (nicht nur) bei meinen Kindern sehr gut an. Schnell hatten sie die Idee, den Aufstrich auch als Nudelsoße zu testen, was ich natürlich sofort umgesetzt habe. Lecker!
Wir machen jetzt also von dieser schnellen und auch noch gesunden Nudelsoße immer die doppelte Menge, damit noch was fürs Brot bleibt. Sehr praktisch :-)
Hier ist das Rezept:
Karotten-Tomaten: Brotaufstrich & Nudelsoße
Zubereitung: 10 min.
ergibt: Nudelsoße: für 4 Personen; Brotaufstrich: ca. 8 Portionen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (bei mir ohne ;-))
250 g Karotten
100 g Butter
110 g Tomatenmark
Salz, Oregano, Zucker
Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein und reiben Sie die Karotten.
Geben Sie das Gemüse in eine Pfanne und dünsten Sie es mit Butter und den restlichen Zutaten an.
Abschmecken und zu Nudeln oder abgekühlt als Brotaufstrich servieren.
Karotten-Tomaten: Brotaufstrich & Nudelsoße (Rezepte Thermomix)
Zubereitung: 10 min.
ergibt: Nudelsoße: für 4 Personen; Brotaufstrich: 8 Portionen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (bei mir ohne ;-))
250 g Karotten, Stücke
100 g Butter
110 g Tomatenmark
Füllen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Butter in den Mixtopf und mixen Sie alles in 7 Sekunden/Stufe 7 klein.
Geben Sie nun die restlichen Zutaten dazu und dünsten Sie alles in
4 Minuten/90°C/Stufe 1 an.
Abschmecken und zu Nudeln oder abgekühlt als Brotaufstrich servieren.
Haltbarkeit: Heiß in saubere Gläser abgefüllt, ist der Aufstrich ungeöffnet ca. 3 Wochen haltbar.
Dieses Rezept und viele andere Aufstriche und Dips finden Sie auch in meinem Buch "Lieblingsdips & Aufstriche - Kochen mit dem Thermomix".
Das könnte Sie auch interessieren:
Kommentar schreiben
Ali (Dienstag, 30 Juni 2020 19:07)
Hallo , das Rezept hört sich sehr lecker an. Wie lange ist den der Brotaufstrich haltbar wenn man diesen einmacht.
Organisation mit Sabine (Mittwoch, 01 Juli 2020 07:30)
Hallo Ali,
heiß in saubere Gläser abgefüllt, ist der Aufstrich ungeöffnet ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Für's Einmachen gibt es ja ganz eigene Vorgehensweisen und dadurch auch längere Haltbarkeitszeiten - damit kenne ich mich aber leider nicht aus.
Liebe Grüße
Sabine
ubaTaeCJ (Donnerstag, 28 Juli 2022 00:25)
1
ubaTaeCJ (Donnerstag, 28 Juli 2022 00:28)
1
ZMskyuza (Dienstag, 06 September 2022 23:16)
1